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高仿白酒批发商,年份酒和老酒一样吗?

所谓老酒,是指储存了一定年限的酒。在漫长的存放过程中不断汲取岁月精华,自然产生多种酯类物质,更加醇香宜人。那在高仿白酒批发商眼中,年份酒和老酒一样吗?

年份酒概念最初流行于国外,是对葡萄酒、白兰地、威士忌等酒类的等级概念。20世纪90年代,“年份酒”概念出现在我国。许多高仿白酒批发商对于年份酒都非常好奇,他们认为15年份的酒,就应当全是陈放期为15年的酒灌装的,以此类推,30年、50年、80年的酒也应当如此。其实,事情并不是这样的……

年份酒的划分是依据陈年酒的国家标准,既标注的是酒龄特征,又体现的是相应的口感质量风格特征,遵循精心勾兑的规律,以该年份的老酒为基酒,再与不同年份(可能高于、也可能低于特定年份)、不同轮次、不同典型体的酒相勾兑,最终形成符合国家标准和实物标准的年份酒。

因为不同酒度、不同香型、不同轮次的酒,在不同环境下储存不同年限,口感会有差异。如果单纯是某一年份、某一轮次的贮存老酒,在高仿白酒批发商看来未与其他的酒进行勾兑,它的香气香味比较单调,口感也较单一,与你的想象会有差异哦~

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